हेलो दोस्तों, सिविल सर्विसेज हब पर आपका स्वागत है। हाल ही में केंद्र सरकार ने रविवार (15 मई) को पंजाब, हरियाणा और चंडीगढ़ में चल रहे रबी विपणन सीजन में गेहूं के लिए उचित और औसत गुणवत्ता (एफएक्यू) मानदंडों में तीन गुना ढील दी, जिससे “सूखे और टूटे अनाज” की अनुमेय सीमा बढ़ गई। वर्तमान में यह सीमा 6% थी जो अब 18% हो गई है। आज के What is fair and average quality wheat लेख में हम जानेगे कि उचित और औसत गुणवत्ता (एफएक्यू) मानदंड आखिर है क्या और इन्हे क्यों काम में लिया जाता है।
What is fair and average quality wheat:-
हाल ही में केंद्र सरकार ने रविवार (15 मई) को पंजाब, हरियाणा और चंडीगढ़ में चल रहे रबी विपणन सीजन में गेहूं के लिए उचित और औसत गुणवत्ता (एफएक्यू) मानदंडों में तीन गुना ढील दी, जिससे “सूखे और टूटे अनाज” की अनुमेय सीमा बढ़ गई। वर्तमान में यह सीमा 6% थी जो अब 18% हो गई है।
खरीद के नियम:-
हर वर्ष भारत सरकार के उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण विभाग के द्वारा गेहूँ खरीद के लिये विभिन्न मापदंड तैयार किये जाते है। यह कार्य भंडारण और अनुसन्धान शाखा के द्वारा किया जाता है। इस मापदंडो को तैयार करते समय यह ध्यान रखा जाता है कि खरीद में किसी भी प्रकार का ख़राब गेहूँ ना आ पाए। इस वर्ष गेहूं में 0.75% तक विदेशी पदार्थ, 2% क्षतिग्रस्त अनाज, 4% थोड़ा क्षतिग्रस्त अनाज, 6% सिकुड़ा और टूटा हुआ अनाज, और 12% नमी खरीद को उचित माना गया था।
खरीद के लिए केंद्र सरकार की नोडल एजेंसी, भारतीय खाद्य निगम (FCI) के गुणवत्ता नियंत्रण विंग से योग्य कर्मियों द्वारा खरीद के समय विनिर्देशों को लागू किया जाता है। एफसीआई के अनुसार, निष्पक्ष और औसत गुणवत्ता (एफएक्यू) गेहूं वह है जो सभी डाउन-डाउन विनिर्देशों को पूरा करता है।
निष्पक्ष और औसत गुणवत्ता (एफएक्यू) वाला गेहूं पूरी तरह से विकसित होता है। इसमें उचित चमक होती है। मुख्य किस्में सुनहरे या हल्के पीले रंग की होती हैं, दाना गहरा नहीं होता है, और इसमें कोई धारियाँ नहीं होती हैं। यह ठीक से सूखा है, और सभी पोषण संबंधी स्थितियों को पूरा करता है। संदेह होने की स्थिति में किस्म का परीक्षण प्रयोगशाला में किया जाता है।
खरीद के समय एफसीआई की क्यूसी विंग खरीद प्रक्रिया के दौरान भौतिक और रासायनिक विश्लेषण करती है, और गुणवत्ता मानकों और मापदंडों को पूरा करने की कोशिश करती है।
खरीद मापदंडो में दी गई पिछली छुट:-
सरकार ने अतीत में फसल कटाई के मौसम में भारी बारिश के बाद नमी की मात्रा और चमक के नुकसान के लिए मानदंडों में ढील दी है। ऐसी स्थिति में पकी फसलें चपटी हो जाती हैं और अनाज काला हो जाता है। एफसीआई के अधिकारियों ने कहा कि यह पहली बार है जब सूखे अनाज के लिए इतनी बड़ी छूट दी गई है। अधिकारियों ने कहा कि सिकुड़े हुए अनाज के लिए 1-2% से अधिक की छुट कभी नहीं दी गई है।
“किसानों की कठिनाई को कम करने और गेहूं की बिक्री में संकट से बचने” के लिए खरीद मापदंडों में छूट का मतलब यह नहीं है कि अनाज की गुणवत्ता खराब है। “अनाज आकार में छोटे होते हैं, लेकिन गुणवत्ता का कोई नुकसान नहीं होता है। एफसीआई और सरकार दोनों के गुणवत्ता नियंत्रण विंग ने सिकुड़े हुए अनाज पर कई परीक्षण किए हैं। इन परीक्षणों में अनाज की गुणवत्ता में कोई कमी नहीं होना पाया गया है।
जाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू), लुधियाना के कई वरिष्ठ वैज्ञानिकों ने यह भी कहा कि सिकुड़ने से केवल उपज का नुकसान हुआ है और मिलिंग की वसूली कम हुई है। गुणवत्ता या पोषण मूल्य तथा प्रोटीन की मात्रा में इसमें कोई गिरावट नहीं देखी गई है।
Read Also: –